How to Cook Chinese Food: Fried Potatoes, Eggplants, Green Peppers 東北菜 地三鮮

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地三鮮(東北菜):最普通的食材,道地的東北家常菜。

 

一、中國有句古詩說:「居高聲自遠,非是藉秋風。」比喻好的東西自然聲名遠揚,而不需借助外在的力量。烹飪也是一樣,如果用那種普通常見的食材做出人吃人愛味美可口的菜餚,同樣會名揚四海。今天我就給大家介紹一道大家耳熟能詳的東北家常菜──地三鮮。

 

地三鮮用的是用北方最常見的三種蔬菜燒製而成,到過東北長春的人都知道把新鮮摘採的土豆茄子辣椒炒在一起,合成為道地的東北地三鮮,那種鮮鹹裡面透著一種淡淡的香甜的味道,真能使人感受到東北人的那種純樸和厚道。這是一道既簡單又樸素的東北的家常菜……

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